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牛排解冻了还能冻回去吗

时间:2021-09-09 来源:视窗在线 浏览:

牛排解冻了不建议冻回去。牛排反复冷冻,容易滋生细菌,营养成分流失。低温冷冻会抑制食品中细菌的生长,但是在解冻的过程中,随着外部温度的升高,食物中细菌会迅速繁殖,再次解冻,细菌就会加倍。

牛排解冻了还能冻回去吗

牛排解冻了还能冻回去吗


牛排解冻后最好及时食用,不要反复冷冻,冷冻时肉中的水分会形成小冰晶,反复冷冻会让小冰晶不断变大,刺破细胞膜,导致细胞破裂,营养成分会降低。

牛排或者称牛扒,是片状的牛肉,是西餐中常见的食物之一,以煎和烤制为主。

牛排中含有膳食纤维、蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸。

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